地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、底引き網で漁獲され、船上で最新技術により冷凍されます。ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンク色で特にジューシーな身質により他のエビと区別されます。さらに、他の種と異なり吻（ロストロ）に歯があります。体長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。どんな調理にも適しています。
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地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは、底引き網で漁獲され、船上で最新技術により冷凍されます。ガンベロ・ロッソは、特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンク色で特にジューシーな身質により他のエビと区別されます。さらに、他の種と異なり吻（ロストロ）に歯があります。体長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。どんな調理にも適しています。
