地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、船上で最新の技術により急速冷凍されています。 この赤エビは特徴的な赤い色、甘みのある味、淡いピンク色で非常にジューシーな身が特徴です。他の種と異なり吻（ロストロ）に歯がある点も特徴です。最大で約22cmになり、群れで200〜1000メートルの水深に生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
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地中海のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaはトロール網で漁獲され、船上で最新の技術により急速冷凍されています。 この赤エビは特徴的な赤い色、甘みのある味、淡いピンク色で非常にジューシーな身が特徴です。他の種と異なり吻（ロストロ）に歯がある点も特徴です。最大で約22cmになり、群れで200〜1000メートルの水深に生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
