プーリア産ガンベロ・ロッソ - 船上凍結 (8 kg - 箱 / 60 - 80 個/kg / FASANO)

地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、船上で最先端の技術により凍結されます。 鮮やかな赤色、甘みのある味わい、ピンクがかったジューシーな身が特徴です。吻（ロストロ）に歯があり、体長は最大22cm。群れで生活し、水深200〜1000メートルに生息し、繁殖期は春から夏です。あらゆる調理法に適しています。