地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、船上で最新の技術を使って凍結されます。ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな身が特徴です。また、他の種と異なり吻に歯を持ちます。 体長は最大で約22cmに達し、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
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地中海産のガンベロ・ロッソ、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、船上で最新の技術を使って凍結されます。ガンベロ・ロッソは特徴的な赤い色、甘みのある風味、ピンクがかった特にジューシーな身が特徴です。また、他の種と異なり吻に歯を持ちます。 体長は最大で約22cmに達し、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
