Gambero rosso Puglia - 船上で冷凍 (200 kg - パレット / 30 - 40 個/kg / FASANO)

MediterraneoのGambero rosso、Aristeomorpha foliaceaは底引き網で漁獲され、船上で最新の技術により冷凍されています。Gambero rossoは他のエビと比べて鮮やかな赤色、甘みのある味、ピンクがかった身で、特にジューシーな点が特徴です。さらに他の種と異なり、吻に歯があります。体長は最大22cmで、200〜1000メートルの深さに群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に最適です。