地中海のgambero rosso、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最新の技術により船上で冷凍されます。gambero rossoは特徴的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった肉質で特にジューシーなのが特徴です。 他の種と異なり、吻（ロストラム）に歯があります。全長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
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地中海のgambero rosso、Aristeomorpha Foliaceaは底引き網で漁獲され、最新の技術により船上で冷凍されます。gambero rossoは特徴的な赤い色、甘い風味、ピンクがかった肉質で特にジューシーなのが特徴です。 他の種と異なり、吻（ロストラム）に歯があります。全長は最大約22cmで、200〜1000メートルの深海に群れで生息し、春から夏にかけて繁殖します。あらゆる調理に適しています。
